Altı Ezmeli Kebap Tarifi: Altı ezmeli kebap nasıl yapılır, Hangi yöreye ait?
Altı ezmeli kebap yöresel mutfağımızın sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Damak çatlatan köftesi ve altındaki acılı ezme ile sevdiklerinize bir akşam yemeği lezzet şöleni sunabilirsiniz. PEki, altı ezmeli kebap nasıl yapılır, hangi yöreye ait? İşte, altı ezmeli kebap tarifi ve malzemeleri...
admin
Aralık 2, 2023 12:19
447
0
Altı ezmeli kabap veya ezmeli kebap, Gaziantep mutfağının nefis tariflerinden biridir. Akşam sofranıza lezzet katacak altı ezmeli kebap tarifi evde de kolaylıkla hazırlanabilir. İşte altı ezmeli kebap malzemeleri, tarif, ve yapımı...
ALTI EZMELİ KEBAP MALZEMELERİ
1 kilogram kuzu kıyma
100 gram kuyruk yağı
2 kilogram domates
10 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
ALTI EZMELİ KEBAP NASIL YAPILIR?
Kıymayla kuyruk yağını karıştırıp içine tuzu ekleyin.
Özleşene kadar güzelce yoğurduğunuz kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp şişe dizin.
Şişleri ızgarada ya da fırında her yeri kızaracak şekilde pişirin.
Bu esnada domatesleri yatay olarak ikiye bölüp ızgarada közleyin ya da fırında pişirin.
Pişen domateslerin kabuklarını soyun.
Domatesleri ezip tuz ve karabiberle harmanlayın.
Sivri biberleri çok ince doğrayın.
Hazırladığınız domatesli ezmeyi servis tabağına yayın.
Üzerine ince kıydığınız biberleri yayın.
Son olarak pişen etleri şişten çıkarıp biberlerin üzerine yerleştirin.
İnce kıydığınız maydanozla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
